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LA NOSTRA

filosofia

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Noi di Birroteca

siamo i protagonisti di una storia meravigliosa,

fatta di sapienza e tradizione.

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Ogni nostro passo
è seguito e guidato

dallo chef Pietro Sgaramella

che ci consiglia e ci forma in modo da rendere

i nostri menù sempre innovativi e di qualità.

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Scegliamo con minuzia gli ingredienti
che comporranno i nostri piatti,

abbiamo la pazienza di affidarci al tempo e di aspettare

quello che le stagioni ci donano,

per offrirvi prodotti buoni ma soprattutto genuini.

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I nostri impasti

nascono dall'unione di farine di tipo 1 e 2,

una maturazione di 72 ore che li rende morbidi e gustosi,

altamente digeribili anche per chi ha problemi di intolleranze ai lieviti.

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Le carni sono di
prima qualità

e ne utilizziamo solo le

parti più pregiate

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I nostri Hamburger e le nostre pizze

seguono una selezione accurata,

fatta di gesti semplici e antichi,

affinchè il piacere del cibo attraversi tutti i sensi.

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MANIFESTO DELLE BUONE MANIERE

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